Sayur Asem Patin Ala Kalimantan

Bahan

• 1 ekor ikan patin ukuran sedang, potong 4 bagian
• 2 bh mentimun, kupas, potong-potong
• 6 btg kacang panjang, potong 3 cm
• 200 gr kol, potong lebar
• 2 bh tomat, masing-masing belah 4 bagian
• 750 ml air

Haluskan

• 4 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 btr kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 bh cabai merah
• 3 bh cabai rawit
• 1 sdt garam
• ¼ sdt terasi

Cara membuat :

1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, masak sampai bumbu matang
2. Masukkan ikan patin, masak sampai ikan berubah warna. Tambahkan kacang panjang dan tomat, masak kembali sampai mendidih dan bumbu meresap ke dalam ikan.
3. Tambahkan mentimun dan kol, masak sampai semua bahan matang.
4. Angkat, hidangkan sayur asem patin selagi hangat

Posted in: resep masakan